segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Salada picante de repolho

A salada picante de repolho é uma salada oriental bem bonita e condimentada.

A minha mãe faz e toda vez que comia na casa dela sentia coomo se fosse uma explosão de sensações, aquela mistura gostosa de crocancia, refrescancia, um leve ardor picante e gosto de comida bem temperada!

Bem, é super fácil de fazer e fica linda!

Salada picante de repolho

Ingredientes

  • 1 repolho pequeno higienizado
  • 1 dente de alho picado bem pequeno 
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picado minusculamente
  • Sal a gosto
  • 2 a 3 colheres de vinagre branco a gosto
  • Gergelim preto a gosto
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo de girassol

Modo de preparo

  • Rasgue grosseiramente as folhas de repolho retirando o talo.
  • Salpique sal marinho nas folhas o suficiente para murchá-las (deixe descansando por uns minutos).
  • Em uma frigideira, acrescente o óleo, quando aquecer acrescente o alho e quando começar a dourar, desligue e acrescente a pimenta, o gergelim e o vinagre.
  • Jogue a água que o repolho soltar e aperte com as mãos para soltar toda a água excedente.
  • Misture bem os temperos e acerte o sal e o vinagre se precisar.
  • Sirva fria.